Lekker eten in Huelva
De gastronomie van Huelva bij uitstek wordt gevormd door allerlei heerlijkheden uit de zee: gambas, cigalas, langostinos, cañaillas (zeeslakken) en een grote varieteit visgerechten: raya en pimentón (rog in paprikasaus), caballa a la brasa (geroosterde makreel), habas con chocos (tuinbonen met inktvis), acedía, dorada, sargo, atún (tonijn).

Maar ook de producten uit de bergen zijn niet te versmaden. Jamón Serrano (boerenham) uit Jabugo, Cumbres Mayores en Cortegana. Verder de worstproducten van het Iberisch varken, de Pata Negra: chorizo ibérico, caña de lomo, sobrasada. Andere vleesgerechten en kleinwild: caldereta de cordero (lamsstoofpot) en conejo con tomate (konijn met tomaat). Tenslotte vinden we hier een grote diversiteit aan paddestoelen.

Fruit is er in alle soorten en maten te krijgen: aardbeien uit Lepe en Palos de la Frontera, membrillos (kweeperen) uit Fuenteherido, meloenen uit Cartaya, perziken uit Aracena en peren uit Galaroza.

En dan hebben we het nog niet gehad over de wijn uit het gebied Condado de Huelva en, last but not least, olijven!

Tapas
Hier een link naar de grootste gratis tapas-site : www.giessenborch.com/tapasindex2.htm
Verder nog een leuke site : http://www.tapas-recepten.nl/
En natuurlijk : http://tapas.pagina.nl/